Intervista a Silvano Fuso

Olfatto e gusto sono gli unici due “Sensi chimici”, derivanti cioè da un’interazione tra noi e le molecole di ciò che annusiamo e assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose. Con il chimico, scrittore e divulgatore Silvano Fuso parliamo del libro “Sensi chimici“, Carocci editore 2022, presentato nel corso della XV edizione del Cagliari FestivalScienza. Intervista a cura di Giuseppe Murru (Ufficio Stampa)