Olfatto e gusto sono gli unici due “Sensi chimici”, derivanti cioè da un’interazione tra noi e le molecole di ciò che annusiamo e assaggiamo. Entrambi hanno un ruolo fondamentale per la nostra sopravvivenza e possono procurarci sensazioni paradisiache o disgustose.
Con il chimico, scrittore e divulgatore Silvano Fuso parliamo del libro “Sensi chimici“, Carocci editore 2022, presentato nel corso della XV edizione del Cagliari FestivalScienza.
Intervista a cura di Giuseppe Murru (Ufficio Stampa)

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Raccolta fondi European Brain Foundation
Per aiutare la ricerca è indetta la prima cena di gala di raccolta fondi della European Brain Foundation, che si terrà il 16 marzo 2023